Es hat schon früh diverse Braustätten gegeben, wie die Archive belegen können. Aufgrund der höheren Transportkosten ist Wein aber in Krombach genau doppelt so teuer wie das vor Ort hergestellte Bier.

Aktenvermerk zum Alkoholausschank -Jeder Braubetrieb braucht seine eigene Gaststätte. Im Jahre finden wir eine polizeiliche Verordnung, nach der jeder, der Bier brauen möchte, dazu eine Konzession der Behörden benötigt.

Aus dieser Anordnung, und das ist der eigentlich interessante Sachverhalt, geht im Weiteren hervor, dass das Verzapfen von Bier ohne eigenes Brauhaus und ohne Malzdarre nicht erlaubt sei.

So kann man sagen, dass eine Gaststätte zur damaligen Zeit auch immer einen Braubetrieb mit dabei hatte. Und dass Fuhrleute Durst haben, ist nicht erst seit heute bekannt.

An den Relaisstationen wurde dieses Bedürfnis befriedigt. Die Krombacher Brauerei wird erstmals im Jahre urkundlich erwähnt.

Bereits gibt es vertraglich fixierte Beziehungen zu den Veranstaltern des Olper Schützenfestes, das seitdem Jahr für Jahr mit Bier aus Krombach beliefert wird.

Hat die Stadt Siegen noch 35 Kneipen und Ausschankstätten, so sind es im Jahre stattliche Aber es gibt auch noch andere gesellige Anlässe, bei denen Bier getrunken wird.

So sind allein in Siegen - einer Stadt von damals Für Absatzmöglichkeiten ist also bestens gesorgt. Die erste Fracht: Bierfässer. In den folgenden Jahrzehnten folgt eine stürmische Entwicklung, die zum Aufbau eines geschlossenen deutschen, ja europäischen Eisenbahnnetzes führen soll.

Und genauso, wie man Erz verladen kann, kann man Bier in weit entfernte Absatzgebiete verschicken. Ab circa sind in Krombach die ersten Brauversuche dokumentiert, ein Pilsener Bier herzustellen.

Es dauert ein paar Jahre bis man den neuartigen Brauprozess unter Zuhilfenahme anderer Hopfenarten und anderer Gärverfahren in den Griff bekommt.

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