Hirschkalbskeule

Review of: Hirschkalbskeule

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On 28.07.2020
Last modified:28.07.2020

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Das Salz und die sonstigen Gewürze die Mengen und Zutaten können durchaus dem eigenen Geschmack angepasst werden sowie den frisch gepressten Knoblauch in der Buttermilch verrühren.

Für das Gemüse die Zutaten waschen und putzen. Karotten und Petersilienwurzeln schälen und in Würfel schneiden. In Salzwasser blanchieren. Die Zuckerschoten von den Fäden befreien und ebenfalls blanchieren.

Nun die Marinade herstellen: Dafür Sellerie putzen und grob würfeln. Das Butterschmalz in einer Kasserolle erhitzen und die Hirschkeule hierin ringsum anbraten.

Dabei gelegentlich wenden. Das Wurzelgemüse in ca. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch auf einer Platte abgedeckt im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen.

Zurück in den Bräter geben und offen 5 Min. Mit Salz, Pfeffer und evtl. Honig würzen, über die Fleischscheiben geben und servieren.

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3 Gedanken zu „Hirschkalbskeule“

  1. Ich entschuldige mich, aber meiner Meinung nach sind Sie nicht recht. Es ich kann beweisen. Schreiben Sie mir in PM, wir werden umgehen.

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  2. Ich tue Abbitte, dass sich eingemischt hat... Ich finde mich dieser Frage zurecht. Geben Sie wir werden besprechen. Schreiben Sie hier oder in PM.

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